A Rational CombiMaster Plus kombi sütő napi 20 – 80 adag kiszolgálására ajánlott.

Felszereltség

- Maghőmérő 1 pontos méréssel
- 100 program melyek 6 lépésig szabadon programozhatók és átnevezhetők
- Öt légkeverés fokozat, programozható
- A hőmérséklet °C vagy °F mértékegységben állítható
- Digitális hőmérséklet-kijelző
- A tényleges és a célértékek megjelenítése
- Digitális időzítő, 0-24 óra tartományban állítható
- Időbeállítás órában és percben
- Nagyteljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel
- Automatikus gőzmosó rendszer
- Dinamikus légkeverés irányváltós, nagy teljesítményű ventilátorral (6 tálcahely: 1légkeverő, 10 tálcahely: 2 légkeverő, 20 tálcahely: 3 légkeverő)
- Automatikus kalibrálás a telepítési helynek megfelelő beállítással (magasság)önellenőrzéssel együtt
- A gőzölés üzemmód tengerszint feletti magassághoz igazodó automatikus beállítása a legjobb gőzölési eredmények érdekében
- Igény szerint szabályozott energiaellátás
- Kivehető légterelő lemez
- Beépített ventilátorfék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében
- Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül
- 3-rétegű sütőajtó hátsó szellőzéssel, speciális hővisszaverő bevonattal és elfordítható belső panelekkel az egyszerű tisztítás érdekében
- 110°/180°-os (asztali készülékek), 120°/180°-os (álló készülékek) ajtóretesz a maximális üzembiztonság érdekében
- Érintés nélküli ajtó-érintéskapcsoló
- Könnyen cserélhető ajtótömítés
- Hosszanti tálcahely XS 6-2/3 típushoz, megfelelő az 1/2, 1/3, 2/3 GN-tartályokhoz,minimális energiaveszteség és helyigény az ajtó nyitásakor és elfordításakor
- Hézagmentes, teknőszerű, higiénikus sütőtér, lekerekített sarkok, áramlásbiztosítás
- LED-es sütőtér- és tálcamegvilágítás
- Elfordítható és kivehető befüggesztő állványok
- Anyaga belül és kívül rozsdamentes acél DIN 1.4301
- USB-port a HACCP- és szervizadatok kiadásához, a főzési programok RATIONAL-pendrive-ra mentéséhez és az egyszerű szoftverfrissítésekhez
- Üzemjelzések és figyelmeztetések pl. vízhiány miatt